Strona główna Kuchnia regionalna

Kuchnia regionalna

Tradycyjne dania kuchni austriackiej, czeskiej i słowackiej, wraz z przepisami oraz rekomendacjami najlepszych restauracji.

Wina z Dolnej Austrii – które szczepy warto spróbować?

0
Dolna Austria to prawdziwy skarbiec win! W regionie tym warto spróbować lokalnych szczepów, takich jak Grüner Veltliner, charakteryzujący się świeżością i owocowością, oraz Blaufränkisch, który zaskakuje głębią i bogactwem smaku. Nie przegap tych wyjątkowych win!

České buchty – słodkie drożdżowe bułeczki z nadzieniem

0
České buchty to aromatyczne, słodkie drożdżowe bułeczki, które zachwycają różnorodnością nadzień. Od słodkiego maku po soczyste owoce, te pyszności są idealne na każdą okazję. Przekonaj się, jak łatwo można je przygotować w domu!

Pivní sýr – ser piwny dla prawdziwych smakoszy

Pivní sýr to prawdziwa gratka dla smakoszy, łącząca w sobie atuty piwa i sera. Jego unikalny smak, często wzbogacony o różne przyprawy, z pewnością zadowoli podniebienia koneserów. Odkryj fascynujący świat tego przysmaku, który zachwyca swą różnorodnością!

Leberkäse – fast food po austriacku

0
Leberkäse, znany jako austriacki fast food, to soczysty, mięsny przysmak, który zdobywa coraz większą popularność w Polsce. Podawany w bułce lub na ciepło, z dodatkiem musztardy czy ogórka, idealnie sprawdza się jako szybki lunch. Jego smak przyciąga nie tylko miłośników kuchni austriackiej!

Sekaná – słowacka pieczeń z mielonego mięsa

Sekaná to tradycyjna słowacka pieczeń z mielonego mięsa, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i prostotą przygotowania. Zwykle łączy się w niej wołowinę z wieprzowiną, a dodatki takie jak cebula, czosnek czy przyprawy nadają jej wyjątkowy aromat. Idealna na rodzinny obiad!

Palačinky vs. francuskie crêpes – czym różnią się czeskie naleśniki?

Palačinky i francuskie crêpes – oba przysmaki zachwycają smakiem, lecz różnią się nie tylko w nazwie. Czeskie naleśniki są cieńsze, bardziej elastyczne i często podawane z różnymi nadzieniami. Odkryj, co jeszcze wyróżnia te dwa dania!

Svíčková na smetaně – najbardziej czeskie danie?

0
Svíčková na smetaně to nie tylko potrawa, ale prawdziwa czeska ikona kulinarna. Wołowina w kremowym sosie, podawana z knedlikami, rozgrzewa serca rodaków. Czy to na pewno najbardziej czeskie danie? O tym przekonasz się w naszym artykule!

Mohr im Hemd – czekoladowy deser, który warto spróbować

0
Mohr im Hemd to niezwykły czekoladowy deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Jego aksamitna konsystencja i intensywny smak czekolady sprawiają, że to idealna propozycja na każdą okazję. Spróbuj go, a nie pożałujesz!

Koláče – czeskie ciasto na każdą okazję

Koláče to tradycyjne czeskie ciasto, które zachwyca smakiem i różnorodnością. Idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po święta. Z nadzieniem owocowym, serowym lub makowym, każdy znajdzie coś dla siebie. To słodka uczta, której nie możesz przegapić!

Austriackie alkohole – od Stroh Rum po schnapsy

0
Austriackie alkohole to prawdziwa skarbnica smaków! Od mocnego Stroh Rum, znanego z intensywności, po różnorodne schnapsy, które kuszą owocowymi aromatami. Odkryj fascynujący świat austriackich trunków i delektuj się ich unikalnym charakterem!

Wiedeńskie śniadanie – co zjeść o poranku w Austrii?

Wiedeńskie śniadanie to prawdziwa uczta dla zmysłów! W stolicy Austrii warto spróbować świeżego, chrupiącego bułeczki, serów i wędlin, a do tego kawy po wiedeńsku. Nie zapomnij o apfelstrudel – idealnym słodkim zakończeniu porannego posiłku!

Kuchnia tyrolska – czego warto spróbować w Alpach?

0
Kuchnia tyrolska to prawdziwa uczta dla zmysłów! W Alpach warto spróbować klusek knödel, sycącego gulaszu z dziczyzny oraz pysznych serów. Nie zapomnij o miodzie z lokalnych pasiek i tradycyjnych ciastach. Tyrol to raj dla smakoszy!

Powidła śliwkowe i inne słodkie specjały Styrii

Powidła śliwkowe to słodka uczta z Styrii, regionu Austrii znanego z wyjątkowych smaków. Gęste i aromatyczne, idealne na pieczywo czy jako dodatek do deserów. To tylko jeden z wielu specjałów! Odkryj bogactwo słodkości Styrii, które kuszą nie tylko smakiem, ale i tradycją.

Czeskie święta na talerzu – jakie potrawy królują?

Czeskie święta to czas wyjątkowych smaków. Na talerzach królują tradycyjne potrawy, takie jak smażony karp, ziemniaczane sałatki czy makowe ciasta. Każda z nich ma swoją historię i miejsce w sercach Czechów. Odkryj kulinarne skarby, które umilają świąteczne chwile!

Kapustnica – tradycyjna słowacka zupa na zimę

Kapustnica to nieodłączny element zimowej kuchni słowackiej, pełen smaku i tradycji. Ta aromatyczna zupa na bazie kiszonej kapusty, mięsa i suszonych grzybów rozgrzewa w chłodne dni, przywołując wspomnienia rodzinnych spotkań przy stole. Spróbuj jej, a poczujesz magię zimy na Słowacji!

Pischinger – czekoladowy wafelek, który podbił Wiedeń

Pischinger to czekoladowy wafelek, który zdobył serca mieszkańców Wiednia. Jego subtelna chrupkość i wyjątkowe połączenie czekolady z waniliowym nadzieniem sprawiają, że jest nieodpartym przysmakiem na każdej uliczce stolicy Austrii. To słodka tradycja, której nie można przegapić!

Czy Czesi jedzą tylko knedle? Największe mity o czeskiej kuchni

Czy Czesi jedzą tylko knedle? To znany mit, który nie oddaje bogactwa czeskiej kuchni. Oprócz popularnych klusek, Czesi szczycą się wyśmienitymi zupami, mięsami oraz słodkościami, które zachwycają smakiem. Odkryj sekret czeskiego jedzenia!

Melange, Verlängerter, Einspänner – przewodnik po austriackiej kawie

0
Melange, Verlängerter, Einspänner – to tylko niektóre z austriackich specjałów kawowych, które warto poznać. Melange to aksamitna mieszanka espresso i spienionego mleka, podczas gdy Einspänner zachwyca aromatycznym espresso z bitą śmietaną. Odkrywaj kawowy świat Austrii!

Speckknödel – knedle z boczkiem, czyli smak Tyrolu

Speckknödel, znane jako knedle z boczkiem, to prawdziwa perełka kuchni tyrolskiej. Te sycące kluski, przygotowane z ziarnistego chleba i aromatycznego boczku, to doskonała propozycja na zimowe dni. Smak Tyrolu zamknięty w jednym kęsie!

Zemiakové placky – ziemniaczane placuszki na każdą okazję

Zemiakowe placky, czyli ziemniaczane placuszki, to idealne danie na każdą okazję! Proste w przygotowaniu, chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. Doskonałe jako przekąska, dodatek do obiadu lub lekka kolacja. Poznaj ten prosty przepis i zachwyć swoich bliskich!

Wiener Schnitzel – historia najsłynniejszego dania Austrii

0
Wiener Schnitzel, ikona austriackiej kuchni, ma bogatą historię, sięgającą czasów XVIII wieku. Pomimo kontrowersji co do jego pochodzenia, danie to zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Złocista panierka i delikatne mięso to kwintesencja kulinarnej sztuki Austrii.

Czym jest Heuriger? O winnych knajpkach w Austrii

0
Heuriger to typ austriackiej winnej knajpki, gdzie w przytulnej atmosferze można spróbować lokalnych win i regionalnych przysmaków. Te urokliwe miejsca, często prowadzone przez winiarzy, emanują klimatami tradycji i gościnności, zachęcając do odkrywania Austrii na nowo.

Tradičné koláče – słowackie wypieki, które zachwycają

0
Tradičné koláče to nie tylko słowackie wypieki – to prawdziwe dzieła sztuki kulinarnej, które zachwycają smakiem i aromatem. Od pysznych buchty po soczyste strudelki, każdy kawałek przenosi nas w świat tradycji i domowych smaków Słowacji. Gwarantowane uczta dla zmysłów!

Sváteční vánočka – czeska chałka bożonarodzeniowa

Sváteční vánočka to nie tylko tradycyjna czeska chałka bożonarodzeniowa, ale także symbol rodzinnych spotkań. Jej delikatna struktura, bogaty smak i aromat przypraw tworzą niezapomniane chwile przy wigilijnym stole. Poznaj sekrety jej pieczenia!

Zelten – tradycyjny austriacki chlebek bożonarodzeniowy

0
Zelten to tradycyjny austriacki chlebek bożonarodzeniowy, który zachwyca swoim smakiem i aromatem. Wypiekany z różnorodnych orzechów, suszonych owoców i przypraw, stanowi nieodłączny element świątecznych stołów w Austrii. Jego przygotowanie to prawdziwa sztuka!

Utopence – marynowane kiełbaski dla odważnych

Utopence, czyli marynowane kiełbaski dla odważnych, zdobywają serca miłośników nietypowych smaków. To tradycyjne czeskie danie w Polsce staje się coraz bardziej popularne, kusząc połączeniem wyrazistych przypraw i chrupiącej tekstury. Idealne jako przekąska na imprezy!

Slovenské pivo – jakie piwo warto spróbować?

Słowackie piwo to prawdziwa skarbnica smaków! Warto spróbować Tatra – klasyk, który zachwyca goryczką i aromatem chmielu. Nie można też pominąć Kelt, który urzeka swoją słodyczą. Słowacja ma do zaoferowania wiele! Czas odkryć lokalne skarby!

Lúčnica – słowacki ser owczy, który musisz spróbować

0
Lúčnica to niezwykły owczy ser ze Słowacji, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i aromatem. Warto spróbować go na świeżo, jako dodatek do sałatek, czy na deskę serów. To prawdziwa uczta dla podniebienia, która przybliża smak słowackiej tradycji!

Langoš – jak Słowacy serwują placek po węgiersku?

Langoš, znany jako placek po węgiersku, to popularna przekąska na słowackim ulicznym jedzeniu. Słowacy podają go z różnorodnymi dodatkami – od czosnkowego masła po kwaśną śmietanę i ser. To idealna propozycja na szybki, smaczny posiłek!

Zupa gulaszowa po wiedeńsku – rozgrzewający klasyk

0
Zupa gulaszowa po wiedeńsku to idealne danie na chłodne dni. Jej aromat przypraw i bogactwo smaków przenoszą nas w serce Austrii. Gęsta, pożywna, z mięsem i warzywami, rozgrzewa ciało i duszę. Odkryj przepis na ten kulinarny klasyk!

Dyniowy olej z Styrii – dlaczego nazywany jest „zielonym złotem”?

Dyniowy olej z Styrii, często nazywany „zielonym złotem”, to prawdziwy skarb kuchni. Jego intensywny smak oraz wyjątkowe właściwości zdrowotne przyciągają smakoszy i dietetyków. Bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i antyoksydanty, olej ten wzbogaca potrawy, jednocześnie wspierając nasze zdrowie.

Austriackie sery – przewodnik po lokalnych przysmakach

0
Austriackie sery to prawdziwa uczta dla podniebienia! Od kremowego Tyrolskiego Tilsit po intensywny Emmentaler – każdy region oferuje swoje unikalne smaki. Odkryjcie z nami lokalne przysmaki, które zachwycą każdego cheese lovera!

Czeskie śniadanie – co jada się rano w Pradze?

0
Czeskie śniadanie to prawdziwa uczta dla zmysłów! W Pradze najczęściej wybierane są jajka w różnych odsłonach, serowe placki z kwaśną śmietaną oraz tradycyjne bułeczki. Nie można zapomnieć o aromatycznej kawie, idealnej na rozpoczęcie dnia!

Jaternice – słowacka kaszanka w najlepszym wydaniu

Jaternice to nieodłączny element słowackiego kulinarnego dziedzictwa, stanowiący odpowiednik kaszanki. Wyrabiana z wysokiej jakości mięsa, kaszy i przypraw, zachwyca smakiem i aromatem. To danie nie tylko syci, ale także łączy pokolenia przy wspólnym stole.

Pstruh na grilu – słowacka kuchnia w stylu górskim

Pstrąg na grilu to prawdziwa uczta dla zmysłów, idealnie wpisująca się w słowacką kuchnię górską. Soczyste mięso, delikatnie przyprawione ziołami, w połączeniu z widokiem na malownicze krajobrazy Tatr to przepis na niezapomniane chwile w sercu przyrody.

Rohlíky kontra chleb – co jada się w czeskich domach?

0
W czeskich domach na stole często gości rohlík – miękki i delikatny bułeczek, uwielbiany na śniadanie i w czasie przekąsek. Chleb, z kolei, jest uważany za nieodłączny element tradycyjnego obiadu. Jakie są różnice w ich spożywaniu i co wybierają Czesi na co dzień?

Marillenknödel – morelowe knedle, które musisz poznać

0
Marillenknödel, czyli morelowe knedle, to tradycyjny austriacki deser, który zachwyca smakiem i prostotą. Zrobione z ciasta ziemniaczanego, nadziewane soczystymi morelami, stanowią idealną słodką przekąskę. Poznaj ich historię i przepisy!

Najlepsze czeskie gospody i piwiarnie, gdzie zjesz jak prawdziwy Czech

Czechy to kraj piwa i wyśmienitych gospód, w których można poczuć lokalny klimat. Od tradycyjnego svíčková w Praze po regionalne specjały w Brnie – odkryj najlepsze miejsca, gdzie smak i atmosfera przeniosą cię prosto do serca czeskiej kultury!

Manner Schnitten – kultowe wiedeńskie wafelki, które zna każdy

0
Manner Schnitten to symbol wiedeńskiego smaku, znane nie tylko w Austrii, ale i na całym świecie. Te delikatne wafelki z pysznym nadzieniem orzechowym stanowią niezapomnianą przyjemność. Każdy kęs przenosi nas w magiczny świat Wiednia!

Leberknödelsuppe – tradycyjna zupa z wątróbkowym knedlem

0
Leberknödelsuppe, czyli tradycyjna zupa z wątróbkowym knedlem, to klasyk austriackiej kuchni, który zachwyca smakiem i aromatem. Delikatne knedle w aromatycznym bulionie to doskonałe połączenie, które rozgrzewa i syci. Spróbuj tej pysznej zupy!

Punsch – rozgrzewający napój świąteczny prosto z Wiednia

0
Punsch to rozgrzewający napój świąteczny, który zawładnął sercami mieszkańców Wiednia. Składający się z aromatycznego wina, przypraw i owoców, doskonale sprawdza się w zimowe wieczory. Nie ma lepszego sposobu na świąteczną atmosferę!

Sacher-Torte: kultowy tort wiedeński i jego tajemnice

0
Sacher-Torte, kultowy tort wiedeński, to nie tylko deser, ale także symbol austriackiej tradycji. Jego sekretny przepis, łączący delikatną czekoladę z sosem morelowym, fascynuje miłośników na całym świecie. Poznaj tajemnice tego słodkiego arcydzieła!

Vepřo knedlo zelo – wieprzowina, knedle i kapusta w czeskim stylu

0
Vepřo knedlo zelo to klasyka czeskiej kuchni, która zachwyca prostotą i smakiem. Soczysta wieprzowina, idealnie przygotowane knedle i duszona kapusta tworzą harmonijną całość, przywołując smaki tradycyjnych czeskich domów. Niezapomniane połączenie!

Tatarák – czeski tatar i jego sekrety

0
Tatarák, znany jako czeski tatar, to nie tylko surowe mięso, ale prawdziwa sztuka kulinarna. Kluczowe są jakość składników i sekrety przypraw, które nadają mu wyjątkowy smak. Odkryj, jak przygotować idealnego tataráka i jakie dodatki go wzbogacą!

Povidla – jak Czesi wykorzystują śliwkowe konfitury?

0
Povidla, czyli czeskie śliwkowe konfitury, to nie tylko słodki przysmak. Czesi wykorzystują je na różne sposoby: jako dodatek do knedlików, smarowidło do chleba czy składnik tradycyjnych ciast. Ich wszechstronność czyni je nieodłącznym elementem czeskiej kuchni.

Olomoucké tvarůžky – śmierdzący ser, który pokochasz

0
Olomoucké tvarůžky, znane jako śmierdzący ser, to skarb czeskiej kuchni, który zaskakuje intensywnym aromatem i wyjątkowym smakiem. Choć nie przyciąga zapachem, miłośnicy osławionych serów jednogłośnie twierdzą – warto spróbować!

Tafelspitz – ulubione danie cesarza Franciszka Józefa

0
Tafelspitz, ulubione danie cesarza Franciszka Józefa, to wyjątkowa potrawa, która zachwyca smakiem od pokoleń. Gotowana wołowina w bulionie, podawana z warzywami i sosami, stała się symbolem austriackiej kuchni. Dziś to klasyk, który warto spróbować!

Ser z Bergkäse – jak smakuje ser dojrzewający w Alpach?

0
Ser z Bergkäse to prawdziwy skarb alpejskich łąk. Jego intensywny smak, wzbogacony nutami orzechów i ziołowego aromatu, powstaje dzięki unikalnemu mikroklimatowi i tradycyjnym metodom produkcji. To połączenie pasji, natury i rzemiosła w każdej kostce!

Wachauer Marille – morelowy skarb Austrii

0
Wachauer Marille, znana jako morelowy skarb Austrii, to wyjątkowy owoc, który zachwyca smakiem i aromatem. Uprawiana w dolinie Wachau, jej popularność szybko rośnie. Warto poznać jej kulinarne zastosowania oraz tradycje związane z jej zbieraniem.

Losowe artykuły:

Słowackie termalne źródła i jeziora – gdzie warto się wykąpać?

0
Słowacja to raj dla miłośników termalnych źródeł i jezior. Warto odwiedzić Tatralandię, gdzie krystalicznie czysta woda relaksuje o tej porze roku. Nie można też zapomnieć o pięknych jeziorach w Liptowskim Mikulaszu! Idealne na weekendowy wypad.